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香砂鳜鱼补气血养脾胃
来源:新厨艺 添加时间:2014-09-02 12:32:09

  □ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心
  质料
  主料:鳜鱼2条。
  配料:陈皮6克,木香6克,砂仁3克。
  调料:葱、姜、料酒、盐。
  建造  将鳜鱼初加工好,沥干水。再烧热锅放入油,七成热时,将鳜鱼下油中煎炸,待鱼色微黄,即捞出沥油。另起热锅加热油少许,煸葱、姜,插手清汤,同时将料酒、陈皮、木香、砂仁、鳜鱼放入汤内。用武火煮沸,再用文火煎煮10分钟即可。
  养生功能  健脾益气。

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